Les voyageurs qui passent par la zone domestique après le contrôle de sûreté de l’aérogare 1 peuvent maintenant découvrir une nouveauté : Brasa Peruvian Kitchen, un concept de restauration rapide axé sur les saveurs, qui propose des bols, des salades et des smoothies protéinés.
Fondée par l’entrepreneur torontois Michel Falcon, la marque vise à faire découvrir la culture du Pérou à un plus grand nombre de personnes grâce à une cuisine familière, mais aux saveurs distinctives, inspirée d’ingrédients provenant de l’océan Pacifique, des Andes et de la forêt amazonienne. En cuisine, les chefs Guillermo et Jose mettent leur expertise de la cuisine péruvienne au service de chaque plat.
« Il s’agit d’un moment déterminant pour Brasa, a déclaré Michel Falcon, fondateur et chef de la direction de Brasa Peruvian Kitchen. Toronto Pearson est l’une des principales portes d’entrée en Amérique du Nord. Pouvoir faire découvrir notre cuisine, notre culture et notre hospitalité aux voyageurs du monde entier est une grande source de fierté pour nous. Nous sommes extrêmement reconnaissants envers le Banmore Group et Toronto Pearson pour leur soutien. »
Brasa se joint à la liste grandissante de marques appartenant à des entreprises torontoises à Pearson, contribuant ainsi aux efforts continus de l’aéroport pour offrir aux voyageurs un véritable aperçu de la ville, et du monde, avant même leur départ.